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机构：
[1]湖北中医学院医学检验与技术系,湖北,武汉,430065
[2]武汉市第三医院,湖北,武汉,430062
出处：
ISSN：
关键词：
过氧化氢
Fenton反应
荧光光度法
食品分析
摘要：
目的 建立一种新的测定食品中过氧化氢残留量的方法.方法 用荧光分析方法检测食品中的过氧化氢残留量.结果 本实验最大激发波长301nm,最大发射波长为405nm,线性范围为(8.74×10-7)～(5.25×10-6)mol/L,检出限(2.13×10-8)mol/L,回收率为96.3%～102.8%.结论 此法快速,灵敏,准确度高,可用于食品中过氧化氢残留量的测定.
第一作者：
第一作者机构：
[1]湖北中医学院医学检验与技术系,湖北,武汉,430065
推荐引用方式(GB/T 7714)：
张德新,程露平,姚群峰.食品中过氧化氢残留量的荧光测定[J].湖北中医学院学报.2007,9(4):32-33.
