目的观察乳清蛋白（WP）对大鼠非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的防治作用。方法将35只SD大鼠随机分成对照组、模型组和治疗组,后者是在给予高脂饲料喂养的同时加用WP液灌胃干预,6周后观察各组大鼠体重、肝重、肝指数、丙氨酸氨基转移酶（ALT）、门冬氨酸氨基转移酶（AST）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）以及肝组织学改变。结果模型组大鼠肝组织病理学检查显示明显脂肪变,脂肪变积分为2.8±0.4,NAFLD活动度积分（NAS）为6.2±0.9,均明显高于对照组（0.8±0.5,P(0.01及0.9±0.7,P(0.01）;动物体重、肝重、肝指数和生化指标均高于对照组,其中肝指数为3.5±0.2,ALT为42.4±7.5u/l,差别有统计学意义（P(0.01）;与模型组比,治疗组动物体重和生化指标均有改善,其中ALT为34.8±5.6U/l和TG为0.2±0.1mmol/l,明显低于模型组（分别为42.4±7.5U/l,P(0.01和0.6±0.5mmol/l,P(0.05）;肝细胞脂肪变积分为1.6±0.9,NAS为2.9±1.4,也明显下降（P(0.01）。结论 WP对NAFLD大鼠肝脂肪变有防治作用,可能与改善血脂代谢,减少肝脏脂质沉积以及抑制肝脏炎症反应有关。